¿Posees la disciplina administrativa, la visión estratégica en alimentos y bebidas y la pasión por la calidad que requiere la gestión de un servicio de alimentación a gran escala?
Celeste Catering SAS (Cafelight Colombia), una empresa destacada en el sector de alimentos con una trayectoria sólida en la operación de casinos, cafeterías y restaurantes institucionales, te invita a asumir un rol de alto impacto y responsabilidad en la dirección de una de sus operaciones más importantes. Buscamos un Administrador/a de Restaurante Institucional riguroso, experimentado y con mentalidad de liderazgo, para tomar las riendas de nuestro servicio de catering y cafetería ubicado en Chía, Cundinamarca, en un entorno de cliente tipo Colegio de prestigio.
Este puesto de Tiempo Completo ofrece la oportunidad de trabajar bajo un Contrato a Término Indefinido (Manejo y Confianza), reconociendo tu nivel de autonomía y decisión. No solo administrarás un punto de venta; serás el máximo responsable de la experiencia culinaria diaria de una comunidad educativa, garantizando la excelencia operativa, la rentabilidad y el estricto cumplimiento de los estándares de higiene y calidad (BPM y SST).
La compensación ofrecida es altamente competitiva y estructurada para premiar el desempeño: un salario mensual de $2.000.000 – $2.300.000 COP, compuesto por una base entre $1.700.000 COP y $2.000.000 COP, más prestaciones de ley, y un bono adicional de $300.000 COP por cumplimiento de indicadores de gestión, además de la alimentación durante tu jornada. Si resides en el Norte de Bogotá o en Chía, tu acceso a la operación será privilegiado.
El Rol del Líder Operacional: Responsabilidades Centrales
Como Administrador/a de Restaurante Institucional, tu gestión será la piedra angular que sostiene la calidad, la eficiencia y la seguridad de toda la operación de alimentos. Serás un motor multifuncional con injerencia directa en la cocina, el servicio y la administración.
1. Liderazgo y Gestión de Equipo Humano
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Supervisión y Manejo de Personal a Cargo: Ejercer un liderazgo efectivo y motivador sobre todo el equipo de operación (cocineros, auxiliares, personal de caja, personal de servicio). Esto incluye la organización de turnos, la asignación de tareas, la gestión de novedades de personal y el fomento de un ambiente de trabajo positivo y de alto rendimiento.
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Capacitación y Desarrollo: Asegurar que todo el personal reciba la formación continua necesaria en protocolos de servicio, manipulación de alimentos, y normativas de Seguridad y Salud en el Trabajo (SST), garantizando que todos actúen bajo el mismo estándar de excelencia.
2. Supervisión de Operaciones y Calidad
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Administración General del Servicio: Supervisar la operación diaria del restaurante principal (almuerzos, comidas), la cafetería (venta de snacks y break services) y la atención de eventos especiales dentro del colegio. Esto implica la sincronización perfecta entre la producción en cocina y el servicio en línea.
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Garantía de Calidad y Formatos (BPM): Ser el máximo responsable de la implementación y el sostenimiento del Sistema de Gestión de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y todos los estándares de Calidad de Celeste Catering SAS. Esto incluye la correcta diligencia de formatos de control, registros de temperatura, trazabilidad y saneamiento.
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Atención de Auditorías e Inspecciones: Ser el interlocutor principal y gestor durante las auditorías internas, externas y las inspecciones sanitarias. Tu rol será asegurar que la operación esté siempre lista y cumpla con todos los requerimientos legales y contractuales.
3. Control Administrativo y Logístico (Financiero y Operativo)
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Control de Bodega e Inventarios: Implementar y gestionar un control riguroso y sistemático de la bodega y los inventarios de materias primas y productos terminados. Esto incluye la recepción y verificación de mercancía, la rotación de productos (FIFO), la prevención de pérdidas y el cálculo preciso de costos para mantener la rentabilidad.
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Manejo de Caja y Sistema POS: Supervisar y, cuando sea necesario, operar el sistema POS y el manejo de la caja. Esto requiere precisión en los cierres diarios, el cuadre de ventas de almuerzos y cafetería, y el reporte financiero a la gerencia.
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Ventas y Rentabilidad: Ser responsable de la optimización de las ventas en la cafetería y los eventos, buscando estrategias de promoción y cross-selling que incrementen los ingresos, mientras mantienes un control estricto sobre los costos operativos.
4. Comunicación y Servicio al Cliente (Institucional)
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Atención en Línea y Feedback: Mantener una presencia activa en el área de servicio, interactuando con los usuarios (estudiantes, profesores, personal administrativo) para obtener retroalimentación en tiempo real y garantizar un servicio de primera línea.
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Relación con el Cliente Institucional: Actuar como el enlace operativo directo entre Celeste Catering SAS y la administración del colegio, atendiendo requerimientos, coordinando menús especiales, y gestionando las expectativas del contrato de manera profesional y proactiva.
Perfil Indispensable para la Gestión Exitosa
Buscamos un profesional con una base educativa sólida y una experiencia práctica comprobada en entornos de alta exigencia logística y sanitaria.
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Formación Académica: Se requiere ser Profesional o Técnico Titulado en áreas directamente relacionadas con el sector:
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Administración de Empresas.
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Ingeniería de Alimentos o Afines.
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Control de Calidad en Alimentos.
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Hotelería y Turismo con énfasis en A&B.
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O carreras afines que demuestren capacidad administrativa y técnica en el sector.
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Experiencia Certificada (Mínimo 3 Años): Indispensable contar con experiencia certificada de al menos tres (3) años como Administrador/a de Restaurante, Casino Industrial, Cafetería Institucional o Comedor Colectivo.
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Se valorará específicamente la experiencia en la gestión de servicios de alimentación para Colegios, Universidades o Grandes Empresas.
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Conocimientos Técnicos Requeridos:
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Dominio del Sistema de Gestión de Calidad (BPM) y las normativas de SST aplicables al sector de alimentos en Colombia.
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Manejo avanzado de Control de Bodega, Inventarios y Costos.
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Conocimiento y uso eficiente de Ofimática (Office/Excel) para reportes administrativos.
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Experiencia certificada en el manejo de Sistemas POS (Punto de Venta) y control de caja.
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Habilidades de Liderazgo: Capacidad demostrada para manejar personal con inteligencia emocional, delegar responsabilidades, resolver conflictos y mantener altos estándares de motivación.
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Disponibilidad y Residencia:
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Disponibilidad de Horario Flexible: La operación de un colegio requiere disponibilidad horaria que puede variar según los eventos y las necesidades operativas (ej. servicios de desayuno o cenas especiales).
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Residencia Ideal: Se dará preferencia a candidatos que residan en Chía, Cundinamarca, o en la zona Norte de Bogotá, por la facilidad de desplazamiento hacia el punto de operación.
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Lo que Celeste Catering SAS Te Ofrece
Unirse a Celeste Catering SAS significa apostar por la estabilidad, el crecimiento profesional y un entorno donde la excelencia es recompensada.
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Estabilidad Contractual: Contrato a Término Indefinido (Manejo y Confianza) desde el primer día, brindando seguridad y respaldo laboral.
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Compensación Competitiva y Estructurada: Salario mensual base competitivo en el rango de $2.000.000 – $2.300.000 COP, que se complementa con:
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Bono por Cumplimiento de $300.000 COP: Reconocimiento directo a tu eficiencia y logro de metas operacionales (control de costos, inventario, calidad).
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Alimentación Diaria: Cobertura de la alimentación durante la jornada laboral.
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Todas las Prestaciones Sociales de Ley.
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Entorno de Trabajo Estimulante: La oportunidad de liderar una operación en un ambiente dinámico y profesional (tipo Colegio), que exige los más altos estándares de calidad y servicio.
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Crecimiento Profesional: Ser parte de una empresa en expansión dentro del sector catering, con oportunidades para el desarrollo de nuevas habilidades gerenciales.
Si estás listo para asumir el desafío de administrar una operación institucional que requiere la más alta combinación de habilidad técnica en alimentos, liderazgo humano y rigor administrativo, y buscas un proyecto a largo plazo en Chía, Cundinamarca, te invitamos a postularte.
Demuéstranos tu capacidad para llevar la gestión de nuestro restaurante institucional al siguiente nivel de excelencia.